|
|
Bloemkoolbeignets Met Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
* 1/2 flesje kerriesaus
* 1 dl biogarde-roer
* 1 eetlepel dille
* zout en peper
* 1 bloemkool
* frituurolie
* 200 gr zelfrijzend
* 1 zakje Parmezaansekaas a 40 gr
* 2 eieren
* 2.5 dl bier
* keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In frituurpan olie verhitten tot 175 graden. Intussen boven andere kom bakmeel zeven. Parmezaanse kaas erdoor roeren. In midden kuiltje maken en eieren erboven breken. Al kloppend met mixer vanuit het midden bier in straaltje erbij schenken. Blijven kloppen tot glad beslag onstaat. Steeds 6 tot 8 bloemkoolroosjes met vork een voor een door beslag halen, even uit laten druipen en in hete olie in ca 4 minuten goudbruin en gaar frituren, halveer met vork keren. Bloemkoolbeignets in vergiet laten uitlekken. Rest van bloemkoolroosjes in porties van 6 tot 8 roosje erdoor beslag halen en frituren. intussen schaal voorverwarmen. Bloemkoolbeignets op schaal leggen en sausje arpart erbij serveren.
|
|
|